Чого не вистачає у тісті, якщо млинці не знімаються зі сковороди

01.02.2025   18:00    300

 

Процес приготування млинців може стати стресовим, якщо млинці то не відстають від сковорідки, то рвуться, то не пропікаються.

Тому спершу потрібно зробити чимало спроб навчитися готувати ідеальне тісто.

Подробиці

Врахуйте певні моменти, щоб наступного разу млинці обов’язково вийшли смачними.

Сковорідка

Млинці не вийдуть на «неправильній» сковорідці.

По-перше, на дні посуду не повинно бути подряпин.

Останні новини:  Як приготувати індійський чай масалу зі спеціями

По-друге, сковорідка має бути чавунною та з товстим дном.

Сода

Якщо додавати в тісто дуже багато соди, млинці обов’язково прилипатимуть до поверхні сковороди.

Кулінари рекомендують взагалі відмовитися від цього інгредієнта на користь розпушувача.

Вогонь

Помилка господарок у тому, що вони смажать млинці, а не печуть.

Останні новини:  Суп, який подобається всім

Млинці печуть на краплі олії та середньому вогні.

На великому вогні млинці погорять, на маленькому тісто залишиться лежати на сковороді гумовим пластом.

Тісто

Тісто не повинно бути надто рідким або густим.

Ідеальне тісто те, яке повільно стікає з ложки.

Щоб тісто вийшло однорідної консистенції, вливайте молоко чи кефір поступово, розмішуючи тісто вінчиком.

Останні новини:  Подруга-пекарка навчила мене смажити млинці так, щоб вони не рвалися

Крохмаль

Ще один спосіб, як скріпити тісто, щоб воно стало еластичним.

Замість соди чи розпушувача додайте на один кілограм тіста 50 г крохмалю.

Млинці не будуть рватись, та вийдуть набагато смачнішими.


novosti24.kyiv.ua