272
0
Маю дуже смачний рецепт булочок із дріжджового тіста з яблучним повидлом та штрейзелем. Це дуже ароматна випічка для всієї родини до чаю, моя улюблена!
Інгредієнти:
Тісто:
- Тепле молоко – 130 мл
- Сухі дріжджі – 8 г
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 80 г
- Ванільний цукор – 8 г
- Сіль – щіпка
- Розтоплене вершкове масло – 40 г
- Борошно – 400 г + 20 г
- Олія – 1 ст. л.
- Яблучне повидло – 250 г
Крихта (штрейзель):
- Цукор – 10 г
- Ванільний цукор (за бажанням)
- Вершкове масло – 10 г
- Борошно – 20 г
- Жовток 1 шт. + 1 ст. л. молока для змащування
Приготування:
Тісто:
Спочатку зроблю опару, змішуючи тепле молоко з дріжджами і 1 ст. л. цукру із загальної кількості. Добре перемішую, накриваю рушником та залишаю на 15 хвилин.
В окремій мисці змішую яйця з цукром, ванільним цукром і сіллю, додаю розтоплене вершкове масло і перемішую. Вливаю цю масу в опару і перемішую. Всипаю борошно і замішую тісто, в кінці трішки доливаю олії. Накриваю тісто харчовою плівкою та залишаю на 1 годину і 30 хвилин.
Ділю тісто на шматочки, формую кульки, накриваю рушником на 10 хвилин відпочити. З кульок потім розкачую коржики і викладаю начинку – повидло.
Закручую у трубочки.
Крихта (штрейзель):
У мисці змішую цукор, ванільний цукор, борошно, додаю масло і перетираю рукам у крихту.
Викладаю булочки на форму для випікання застелену пергаментом. Жовток та молоко змішую і змащую булочки. Посипаю крихтою. Випікаю при 180 градусів 20 хвилин.
Хай смакує з чаєм!
