123
0
Пропоную Вам за цим рецептом найсмачнішу яблучну випічку з карамелізованими яблуками! Крихке тісто і яблука з ніжним вершковим смаком — це та ще смакота!
Інгредієнти:
Тісто:
- 3 яйця
- 170 г майонезу 67%
- 380-400 г борошна + 20 г для підпилу
- 50 г вершкового масла (для змащування)
- 2 ст. л. цукру (для посипання)
Начинка:
- 60 г вершкового масла
- 150 г цукру
- 1 кг. яблук (краще твердих сортів)
- кориця 0,5 ч. л. за бажанням
Приготування:
Тісто:
Збиваю вінчиком яйця, тоді додаю майонез і знову замішую до однорідності.
Досипаю борошно та замішую однорідне тісто. Накриваю харчовою плівкою та залишаю на декілька хвилин на відпочинок.
Начинка:
У сковорідці розігріваю вершкове масло і всипаю цукор, розтоплюю його 2-3 хвилини, постійно помішуючи.
Додаю яблука порізані дрібними кубиками, перемішую. Обсмажую до моменту, коли яблука пустять сік і тоді ще 5-7 хвилин. В кінці за бажанням можна додати корицю. Залишаю охолоджуватись у тарілці.
Тісто ділю на 2 частини, розкачую у тоненький пласт на борошні. Змащую весь пласт розтопленим вершковим маслом, посипаю цукром, викладаю в один рядочок з одного боку охолоджену яблучну начинку.
Закручую у рулет, роблю так з двома частинками тіста. Викладаю на форму застелену пергаментом, випікаю 30-35 хвилин у розігрітій духовці до 180 градусів.
Розрізаю рулети, прикрашаю цукровою пудрою та смакую з чаєм і вам смачного!
