Як тільки я вже не готувала скумбрію, але цей рецепт – “ульот”: фарширую та запікаю краще, ніж у ресторані

24.01.2025   14:00    308
Можливо, хтось каже, що скумбрія — це звичайна недорога риба, але ті, хто хоча б раз скуштував її у фаршированому й запеченому вигляді, точно не погодяться.

Як запекти фаршировану скумбрію

Отже, приготуємо скумбрію за цим рецептом.

Інгредієнти

  • Скумбрія середнього розміру 2 штуки
  • Цибуля біла ріпчаста 1 штука
  • Лимон 1 штука
  • Лимонний сік з 1 лимона
  • Сіль, чорний мелений перець, сухий часник, приправи для риби  до свого смаку.
  • Олія для змащення

Для начинки:

Останні новини:  Запечені груші з сиром та горіхами

  • Вершковий сир 250 г
  • Помідор великого розміру 1 штука
  • Червона цибуля 1 штука
  • Овочева приправа, будь-який набір спецій на смак.
  • Майонез 3-4 столові ложки

Приготування

Для початку скумбрію потрібно ретельно підготувати, а саме: видаліть нутрощі, хребет і зябра, а тоді добре промийте рибу під холодною водою. Використайте паперові рушники, щоб видалити зайву вологу. Не забудьте змастити скумбрію олією та злегка натерти її сіллю, чорним меленим перцем і сухим часником. Для кращого аромату додайте лимонний сік та приправи для риби.

Далі потрібно приготувати начинку. Для цього дрібно наріжте овочі, змішайте їх із вершковим натертим сиром, додайте майонез і спеції собі до смаку.

Останні новини:  Салат «Маркіз»: не очікувала, що так смачно вийде

Тепер розкладіть скумбрію на кухонній поверхні, розкривши, як книжку, а тоді викладіть приготовану начинку всередину. Можете закрити рибу, повернувши її до первісної форми. Щоб начинка не випадала, використовуйте кулінарну нитку або зубочистки. Але ці маніпуляції не є обов’язковими.




Після того помістіть скумбрію на деко, попередньо застелене пергаментом, на яке заздалегідь викладіть порізану кільцями білу цибулю та кружечки лимона, а щоб риба не пересохла накрийте її пергаментним папером, змоченим водою. Потім відправте деко в розігріту до 200°C духовку й запікайте протягом 30-35 хвилин.

Останні новини:  Ангельський пиріг: печу 3 рази на тиждень

Готову скумбрію викладіть на велику тарілку. Додайте зелень, часточки лимона або легкий овочевий гарнір для завершення страви.


noviydoctor.com