65
Це найкраще крихке печиво з м’якою начинкою, яке я готувала і пробувала! Господиньки, обов’язково спробуйте і це буде ваше улюблене печиво!
Інгредієнти:
Тісто:
- борошно – 380 г
- масло холодне – 200 г
- жовтки яєчні – 3 шт.
- сметана – 100 г
- сіль – дрібка
Начинка:
- білки яєчні – 3 шт.
- цукор – 180 г
- лимона кислота дрібка
- ванілін дрібка
Приготування:
Тісто:
Змішую у мисці руками до крихти просіяне борошно і натерте на терці холодне масло. Тоді додаю жовтки, сметану ті сіль. Замішую руками тісто.
Ділю тісто на шматочки і формую кульки. Накриваю харчовою плівкою на 1 годину.
Начинка:
У чаші блендера замішую білки з цукром, дрібку лимонної кислоти і дрібку ваніліну. Замішую 10-12 хвилин до стійких піків.
Виймаю кульки тіста з холодильника, розкачую у дуже тонкі коржики, викладаю начинку.
Складаю навпіл, зліплюю, як вареники, тоді по середині пальцем роблю заглиблення. І складаю два краї разом, защіпуючи тісто, як конвертик.
Викладаю на форму застелену пергаментом. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 10-12 хвилин.
Прикрашаю цукровою пудрою і заварюю чай!