Чим полити рибу за 20 хвилин до завершення приготування

23.01.2025   10:31    629

 

Морська риба має досить різкий запах, який може зберігатися навіть після смаження продукту. У страв з риби такого типу є ще один серйозний недолік – відсутність соковитості і апетитного зовнішнього вигляду після термічної обробки.

Щоб страва не розчарувала гурмана, не варто поспішати кидати шматочки риби в розігріту олію. Продукт потрібно попередньо обробити чимось кислим. Відповідна рідина поліпшить колір, смак, запах і консистенцію страви.

Останні новини:  Готуємо на обід суп-крем з броколі

Перша обробка риби

В якості кислої рідини бажано вибирати лимонний сік. Можна, звичайно, використовувати оцет, але краще зупинити вибір на більш безпечному і натуральному продукті.

Досить облити морську рибу краплями лимонного соку. Але робити це потрібно в певний момент – за 20 хвилин до початку смаження майбутньої страви.

Останні новини:  Біляші, які вийдуть у всіх

Друга обробка риби

Обмежуватися вживанням соку не варто. Не зайвою буде і “молочна” переробка риби.

Якщо покласти сирі шматочки риби в ємність з молоком, страва вийде дуже соковитою.

При дотриманні всіх перерахованих вище правил кухар зможе приготувати смажену рибу, що відрізняється приємним смаком і запахом.


glamour.kyiv.ua