Без сметани чи масла: “шустренько” збиваю ці 3 інгредієнти – і виходить неймовірно смачний крем для тортів

16.01.2025   10:59    254

Кожна господиня мріє навчитись готувати неймовірно смачну випічку, але не витрачати на неї багато часу та сил. Спершу важливо зрозуміти, який крем стане вашим фірмовим.

Як приготувати ідеальний крем для тортів і тістечок

Домашній торт – це завжди приємно та смачно. Навіть найпростіший бісквіт, просочений якісною пропиткою та перемазаний кремом зі звичайних продуктів, затьмарить магазинні солодощі.

Крем, за словами кулінарів і кондитерів, відіграє важливу роль. Саме завдяки йому торт може набути ніжного присмаку та м’якості, а може – зіпсувати випічку. Найпростішими кремами вважаються сметанкові та масляні. Втім, експерти радять спробувати дещо інший варіант приготування.

Останні новини:  Смертоносна краса: приголомшливе озеро в Танзанії перетворює тварин на “камінь”

Рецепт крему для тортів

Пропонуємо вам рецепт найніжнішого крем-сиру – у складі такого крему не буде вершкового масла чи сметани, що може дати кислинку. Саме тому він виходить легким, ніжним, не занадто жирним, але густим і приємним на смак.

Для приготування крему для тортів вам знадобиться:

  • 250 грамів сиру маскарпоне;
  • 200 грамів вершків жирністю 30-33%;
  • 3 столові ложки вареного згущеного молока.
Останні новини:  Щоб стати багатими, слід переосмислити своє ставлення до грошей і зрозуміти їхню справжню роль у житті
Кулінари порадили рецепт домашнього крему для тортів без масла чи сметани за лічені хвилини

Спершу потрібно змішати згущене варене молоко та сир. До слова, ви можете замінити згущівку на карамель чи звичайне згущене молоко. Збийте ці два продукти разом до однорідності, але обов’язково на низьких обертах. В іншій мисці збийте до пишності вершки. Порційно перекладайте збиті вершки в солодку суміш, а потім перемішайте за допомогою силіконової лопатки до однорідності.

Останні новини:  А я все не могла зрозуміти, чому тісто гливке: 7 помилок, які нарахувала у мене свекруха, коли я пекла піцу
Кулінари порадили рецепт домашнього крему для тортів без масла чи сметани за лічені хвилини

Згущене молоко допомагає бісквіту чи коржам краще просочитись, а вершки роблять текстуру крему легкою. Сир маскарпоне, своєю чергою, допомагає зробити крем густим і стабільним. Всі інгредієнти на момент приготування крему мають бути однакової температури – тільки з холодильника. Інакше ви ризикуєте отримати розшарований крем. Одразу після приготування ви можете використовувати крем для тортів, тістечок чи вирівнювання готового кондитерського виробу.





noviydoctor.com