78
Простий рецепт дуже смачного пирога до чаю. Тісто готується на основі кефіру досить швидко. Родзинкою пирога є сирна маса, яка викладається в тісто у вигляді великих кульок. Завдяки сирним кулькам після випікання страва виглядає оригінально та привабливо. Пиріг виходить дуже пишними, тісто м’яке, трохи вологе, а солодкий сир просто ідеально вписується в ніжну випічку.
Інгредієнти:
- Кефір 200 мл
- Сода 1/2 ч.л
- Яйце куряче 2 шт
- Цукор 200 г
- Ванілін 1 щіпка
- Рослинна олія 100 мл
- Борошно 300 г
- Розпушувач 1 ч.л
- Сир 9% 300 г
- Цукор для начинки 3 ст.л
- Яйця для начинки 1 шт
- Цедра лимона 1 ч.л
Приготування:
Приготуйте сирну начинку. У глибоку ємність помістіть сир, вбийте одне яйце, всипте цукор. З лимона зчистіть цедру, додайте в начинку. Суміш ретельно перемішайте до однорідності, не залишаючи грудочок сиру. Можна скористатись блендером
У глибоку ємність влийте кефір. Кефір повинен бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте його холодильника або злегка підігрійте в мікрохвильовці. У кефір всипте соду, перемішайте, зачекайте, доки з’явиться пишна піна. У кефір вбийте 2 яйця, всипте цукор, ванілін, влийте олію. Ретельно перемішайте вінчиком до розчинення сипучих елементів.
Борошно з’єднайте з розпушувачем, просійте, додайте до рідкого складу. Суміш ретельно перемішайте, отримуючи гладке тісто без грудочок. За консистенцією маса схожа на тісто для оладок, тільки масляніша і глянцева.
Круглу форму для запікання діаметром 24 см. застеліть пергаментним папером, вилийте всередину тісто, розрівняйте його лопаткою. З сирної маси сформуйте великі кульки, покладіть їх у тісто в окремих місцях, щоб частина кульок виглядала назовні.
Пиріг випікайте наступні 40-45 хвилин до готовності. Він повинен добре піднятися, а поверхня трохи підрум’янитися. Готовність визначте за допомогою дерев’яної шпажки, до неї не повинно чіплятися тісто.
Після остигання присипте пиріг цукровою пудрою і наріжте на порційні шматки.
Ось така смакота виходить. Правда ж апетитно.
