151
Багатьом здається, що страви східної кухні — це щось винятково казкове, що потребує маси зусиль та дефіцитних інгредієнтів.
Насправді багато з таких страв готуються ще простіше, ніж звичний гуляш.
Розкажемо, як приготувати яловичину по-турецьки.
Для приготування потрібно:
- яловичина – 500-700 грамів;
- вершкове масло;
- 1-2 середні цибулини;
- сіль, гострий перець та чебрець.
Спосіб приготування:
- Готувати насамперед потрібно в казані або на сковороді з товстим дном та високими бортами.
- Для приготування страви підходить тільки свіже м’ясо, і чим молодше воно, тим краще.
- Його потрібно промити, обсушити, а потім нарізати кубиками або соломкою.
- На добре розігріту сковорідкудодати вершкове масло, за ним слідом нарізану яловичину.
- Нарізаємо півкільцями цибулю, на якій теж не потрібно економити. Інгредієнти смажимо і перемішуємо, після чого накриваємо кришкою і ставимо на мінімальний вогонь, щоб сік не випарувався до готовності продукту. На це піде близько години.
- Весь цей час не можна турбувати м’ясо та відкривати кришку.
- Після цього піднімаємо кришку, даємо випаруватися соку, якщо він ще залишився, обсмажуємо м’ясо до рум’яної шкірки і лише потім додаємо сіль та спеції на ваш смак. До столу подавати найкраще зі свіжими овочами.
Смачного!
