319
18
Цей рецепт можна назвати незвичайним, адже не часто можна почути про поєднання буряків та чорної смородини. Спробуйте приготувати такий різновид зимової закуски.
Інгредієнти
Для приготування потрібні підготувати такі компоненти:
- буряки — 1 кг;
- чорна смородина — 250 г;
- вода — 1 л;
- оцет 6% — 80 мл;
- цукор — 80 г;
- сіль — 35 г;
- гвоздика — 10 шт.;
- духмяний перець — 8 шт.;
- кориця — 1 п.
Як приготувати
Для маринування краще брати молодий буряк. Вимийте та відваріть протягом 40 хвилин. Готові коренеплоди потрібно охолодити та нарізати кубиками 1 на 1 см.
Підготуйте також чорну смородину. Переберіть її, помийте та змішайте разом з буряками. Суміш розкладіть по банках, на дно яких попередньо розкладають прянощі.
Поставте на вогонь воду. Доведіть до кипіння. Розчиніть сіль та цукор, додайте оцет. Залийте маринад в банки. Далі їх стерилізують при 100 градусах. Якщо банки по 0,5 л стерилізують по 8 хвилин. Якщо літрові, тоді по 10-15 хвилин. Смачного!
