Болгарський насипний пиріг “Три склянки”

0

Готуємо болгарський пиріг “Три склянки” з яблуками із сухого насипного тіста. З насипним тістом дуже зручно працювати, всі сухі інгредієнти в однаковій кількості просто поєднуються в одній ємності. Для начинки яблука натираємо на великій тертці. Для пирога підійдуть виключно соковиті яблука кисло-солодкого сорту, вони доповнять сухе солодке тісто. Пиріг викладається шарами – 4 шари тіста і 3 шари начинки. Під час випікання соковиті яблука наскрізь просочують тісто, роблячи його вологим, а вершкове масло зверху стає хрустким. За таким простим рецептом виходить дуже смачним та ароматний пиріг.

Інгредієнти:

• Яблуко 1250 г
• Манна крупа 160 г
• Борошно 130 г
• Цукор 210 г
• Вершкове масло 150 г
• Розпушувач 2 ч.л
• Сіль 1 щіпка
• Ванільний цукор 10 г

Приготування:

У глибоку ємність всипте просіяне пшеничне борошно, додайте таку ж кількість цукру та манної крупи.

Суху суміш ретельно перемішайте, щоб усі компоненти добре з’єдналися між собою. Додайте розпушувач та ванілін для аромату. Все тісто розсипте по чотирьох різних ємностях, розділяючи його на 4 частини.

Яблука промийте, натріть на великій тертці. Якщо яблука мають не щільну шкірку, її можна не зчищати. Яблучну стружку приблизно поділіть на три частини. За бажання до яблук можна додати мелену корицю або сік лимона.

Дно та боки круглої форми для запікання (у мене діаметр 22 см) застелиіть пергаментним папером. На дно насипте четверту частину сухого тіста, рівномірно розподіліть його.

Зверху викладіть одну частину яблучної стружки, також розподіліть по периметру рівним шаром і утрамбуйте ложкою.

Таким чином сформуйте 4 шари сипучого тіста та 3 шари яблучної начинки.

М’яке вершкове масло наріжте на шматки, викладіть зверху на пиріг

Духовку прогрійте до 180 градусів, помістіть всередину заготовку. Випікайте пиріг наступні 50-60 хвилин до готовності.

Готовий пиріг остудіть, наріжте на порційні шматки, подайте на стіл.