255
У 2023 році Надя Дорофєєва вийшла заміж за ресторатора Михайла Кацуріна, який не просто варить борщ вдома, а створює концептуальні ресторани у Києві. Його мережа називається “Привіт” — і не просто так. Це справжні вітання з різних країн світу, які Міша адаптував для українських гурманів.
На рахунку ресторатора вже цілий набір: “В’єтнамський Привіт”, “Японський Привіт”, “Тайський Привіт” і навіть два “Китайських Привіта”. Щоправда, перші заклади Кацурін відкривав разом зі своєю колишньою дружиною Дашею, вкладаючи в них усі сили, гроші й душу.
Найбільше Міша пишається своїм “Тайським Привітом”, який зараз є найуспішнішим у мережі. Для його створення ресторатор вирушив до Таїланду, але не вишукані ресторани відвідував, а макашниці — ті самі вуличні тележки, де готують просту, але справжню тайську їжу.
Кацурін навіть умовив кількох місцевих кухарів навчити його готувати автентичні тайські страви. А щоб усе було “по-багатому”, він привіз до Києва справжнього шеф-кухаря з серця Таїланду. Головна фішка ресторанів Кацуріна — це не просто їжа, а повне занурення в культуру. У “Китайському Привіті” вам запропонують смажених мадагаскарських тарганів і цвіркунів із сичуанським перцем. А в “Тайському Привіті” можна отримати справжній тайський масаж прямо в ресторані.
Бюджет спочатку планували в 300 тисяч доларів, але, як завжди буває, витрати злетіли до 600 тисяч. Ну, не можна ж економити на тарганах!
До речі, Міша навіть зняв фільм про створення цього ресторану. Якщо цікаво, знайдіть на YouTube і подивіться, як перетворити тайські мрії на київську реальність.
Відвідувачів у ресторанах вистачає, людям подобається все нове, дивне й нетрадиційне. Хтось приходить за емоціями, хтось — за контентом для соцмереж, а хтось просто хоче дізнатися, як на смак ті самі таргани. Чоловіка Надя підтримує як справжня дружина. Час від часу співачка навідується до ресторанів і навіть пробує там щось незвичне.
