1093
Сьогодні хочемо поділитися рецептом, який у декого оживить теплі спогади про їхні сільські канікули. Млинцевий торт з грибною начинкою — саме з таких, але все ж таки трішечки із сучасним акцентом.
Інгредієнти
Для млинців:
- Молоко — 500 мл
- Яйця — 2 штуки
- Вода — 125 мл
- Сіль — 1 чайна ложка
- Борошно — 220 г
Для начинки
- Цибуля — 1 штука
- Шампіньйони — 250 г
- Рослинна олія
Для намазки:
- Сир моцарела — 150 г
- Кріп
- Часник — 3 зубчики
- Йогурт або сметана — 2-3 столові ложки
- Майонез — 2 столові ложки
Приготування
Почніть з тіста. Для цього у мисці змішайте молоко та яйця, додайте сіль. Влийте воду й поступово всипаючи просіяне борошно, замісіть однорідне тісто, яке легко стікає з ложки. Залиште його настоятися, самі ж робіть наступне у цей час.
Підготуйте всі інгредієнти: овочі, зелень та гриби почистьте, помийте за потреби й обсушіть, а потім поріжте: цибулю — дрібними кубиками, шампіньйони — слайсами, зелень дрібно нашаткуйте, а часник вичавіть пресом. Крім того, натріть на дрібній терці сир.
Далі обсмажте цибулю на розігрітій сковорідці до прозорості, після чого всипте шампіньйони, а вже тоді разом смажте до готовності.
Приготуйте намазку. У зручній за розміром мисці змішайте йогурт та майонез. Покладіть туди зелень, часник і ¾ тертого сиру. Все добре змішайте.
Тепер на розігрітій сковорідці, змащеній олією, випікайте тонкі золотисті млинці, а потім застеліть деко пергаментом й викладайте по черзі: млинець, намазку, грибну начинку, млинець. І так до поки не накриєте останнім млинцем. На нього також покладіть шар намазки, а потім ¼ частину сиру. Відправте деко у попередньо розігріту до 180 градусів на 10 хвилин.
Подавайте торт теплим, нарізаним на порції.
