В чому секрет не просто пухкої, а високої сирної запіканки

0

Смачна сирна запіканка може бути десертом, сніданком чи просто смаколиком. Немає значення, в якому амплуа ви будете її їсти. Головне, щоб вона була висока та пухка.

Інгредієнти

Для приготування потрібні такі продукти:

• кисломолочний сир 5% — 900 г;
• курячі яйця — 5 шт.;
• цукор — 100 г;
• молоко — 100 мл;
• манна крупа — 30 г;
• кукурудзяний крохмаль — 2 ст.л.
• сіль — дрібка.

Як приготувати

Сир, молоко, жовтки від яєць, кукурудзяний крохмаль, манну крупу та ванільний екстракт змішайте все разом блендером. Так буде швидше та простіше.

Далі потрібно збити в піну яєчні білки з дрібкою солі. Порційно додавайте цукор та продовжуйте збивати. Потім в кілька підходів потрібно їх змішати з сирною масою.

А тепер секретний момент. Виберіть форму, в яку поміститься вся підготовлена маса для запіканки. Проте вона повинна менша та вища. Тільки в такому випадку ви можете розраховувати на високу запіканку.

Форму змастіть маслом та присипте манною крупою. Викладіть сирну масу. Випікати 45 хвилин при 180 градусах. Смачного!