Торт Рафаелло по-українськи

Сьогодні хочу поділитись рецептом тортика, який я придумала сама. За ідею взяла торт Рафаело, але вирішила додати у нього українські мотиви. Вийшло ну дуже смачно. В тортику добре відчувається мак і кокосова стружка. В поєднанні з заварним кремом виходить дійсно щось неймовірне.

Інгредієнти:

Вершкове масло 100г
Сметана 150г
Яйця 2шт
Цукор 90г
Кокосова стружка 80г
Мак 120г
Борошно 120г
Розпушувач 10г
Ванільний цукор 5г

Крем:

Молоко 500мл
Цукор 150г
Яйця 2шт
Кукурудзяний крохмаль 50г
Вершкове масло 50г
Кокосова стружка 50г
Ванільний цукор 5г
Білий шоколад 50 гр

Останні новини: Як зі звичайного плавленого сирка зробити ідеальну намазку

Приготування:

Для початку приготую бісквіт: до яєць додаю цукор і взбиваю до пишної піни.

Додаю сметану, кокосову стружку і мак (поперднього я його промила і просушила). Продовжую взбивати.

Далі додаю м’яке вершкове масло, перемішую і всипаю просіяне борошно, розпушувач і ванільний цукор. Замішую тісто.

Так як у масі багато маку і кокосової стружки, то борошна потрібно трішки (всі пропорції вказані вище).

Дно форми ( у мене діаметром 18 см) застеляю паргаментним папером і змащую олією. Перекладію тісто і розрівнюю його.

Випікаю у попередньо розігрітій духовці до 180 градусів 35-45 хвилин.

Останні новини: Салат «Париж» – ще один рецепт зі старої записної книжки

За цей час приготую крем: до яєць додаю цукор і кукурудзяний крохмаль, перемішую.

Далі поступово вливаю молоко і далі перемішую вінчиком.

Коли суміш стала однорідної ставлю на середній вогонь до загусання, постійно помішуючи. При перших бульках знімаю з вогню.

Додаю вершкове масло, кокосову стружку і ванільний цукор та добре перемішую до повного розчинення масла.

Готовий крем відставляю в сторону і прикриваю харчовою плівкою.

Коли бісквіт охолонув, ділю його на 2 частини .

Нижню залишаю, а верхню кришу в крихту (ділю її навпіл – у дві мисочки).

Останні новини: Готуємо натуральні домашні цукерки: десерт для тих, хто стежить за фігурою

Починаю збирати торт: у формі на дно кладу нижню частину бісквіта, змащую її кремом.

На крем викладаю 1 частину крихти, змащую її кремом. І так само роблю з 2 частиною крихти.

Заготовку прикриваю харчовою плівкою і ставлю в холодильник на 4-5 годин, а краще на ніч.

Зранку дістаю тортик з форми і прикрашаю його натертим молочним шоколадом зверху і з боків.

Ось такий тортик у мене вийшлов, він неймовірно ніжний і смачний, майже як популярні цукерки рафаелло, тільки з українськими нотками.