Любимі огірочки: підсадила всіх сусідів на них

Попередньо обов’язково замочую їх у холодній воді на 3-4 години, незважаючи на те, що використовую щойно зірвані.

Банки добре мию содовим розчином, стерилізувати не має сенсу, адже те, що вкладаємо в них, ми просто помили.

У банку кладу багато зелені, ми любимо пряний смак огірків. Звичайно, це часник, але багато його не кладу, кажуть він пом’якшує “тіло” огірка. Кладу парасольки кропу (саме парасольки), листя вишні, смородини та хрону. А ще в огірки завжди кладу естрагон (величезний кущ його росте на дачі, багаторічний). Він надає огіркам прянощів, але можна обійтися і без нього.

Укладаю в банки пару листочків дуба, з ними огірки будуть міцні та хрусткі. Додаю кілька горошин чорного перцю, лавровий лист не кладу, він надалі дає гіркоту. Ну і якщо ви любитель гостренького, додайте трохи пекучого перцю.

Останні новини: Смачний маринад для цибулі, як для бургерів

Укладаємо огірки в банку (дупки огірків завжди обрізаю, звичка). Мої огірочки невеликі, укладаються щільно. Зверху маленька парасолька кропу та хрін.

1,5 літра води (її вистачає на дві літрові банки з огірками, залишається 100 мл) доводжу до кипіння. Заливаю окріп, поперемінно у кожну банку, щоб не луснула. Можна під дно банки підкласти ніж, наприклад. Банки не луснуть, перевірено.

Даю постояти 10 хвилин, зливаю в каструльку, доводжу до кипіння і заливаю вдруге. Стоять ще хвилин 6-8. Потім зливаю воду та готую на ній маринад.

Останні новини: Які 3 продукти потрібно додати в маринад, щоб м’ясо стало м’яким та «соковитим»

Маринад (на 500 мл води):

Вода – 500 мл
Сіль – 2 ч.л
Цукор – 4 ч.л
Оцет 9% – 3 ст.л
Парасольки кропу – 2-3 шт
Листя вишні – 2 шт
Листя дуба (за наявності) – 2 шт.
Лист хрону – 1\3
Лист смородини – 2 шт
Естрагон – за бажання
Часник – 2 зубчики

Заливаю маринад, закочую кришки, перевертаю і загортаю.

Останні новини: Як правильно смажити рибу, щоб на кухні не було неприємного запаху