208
У зимовий період стають популярними салати з додаванням солоних огірків, але з домашніми заготівлями ви можете приготувати й картопляні котлети. Закуска вийде дешевою, адже продукти – доступні. Але такі котлети будуть дуже ситними, смачними та незвичайними на смак. Страва точно підкорить усіх – навіть гостей, якщо захочете подати її до святкового столу.
Рецепт картопляних котлет з огірками
Для приготування картопляних котлет з огірками вам знадобиться 300 грамів картоплі, 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю, 200 грамів солоних огірків, 120 грамів моркви, 70 грамів цибулі, трішки олії для смаження, пів чайної ложки сушеного часнику, сіль та чорний перець на власний смак.
Спосіб приготування доволі простий. Спершу картоплю та моркву потрібно очистити. Бульбу варять 25 хвилин, а потім перетворюють на пюре. Туди ж додайте часник та всі спеції – кулінари радять використовувати паприку, орегано та часник. Влийте 15 мілілітрів олії і додайте крохмаль. Перемішайте.
Далі приготуйте начинку. Цибулю дрібно наріжте, а солоні огірки та моркву натріть на тертці. Огірки потрібно відтиснути від зайвого соку. На розігріту з олією сковорідку викладіть цибулю та моркву на 3 хвилини. Потім додайте огірки та смажте ще 2 хвилини.
Після цього змастіть руки олією, а від картопляної маси відщипніть шматочок. Сформуйте плоский коржик, у центр якого покладіть півтори чайної ложки начинки. Краї защепніть, аби начинка не вивалилась. Смажте по 3 хвилини з кожного боку.
