Кабачки “по-сербськи”

Кабачки по-сербськи – ситна страва для сімейного обіду, яку можна подати не стіл, як гарнір чи закуску. Пряні запечені часточки заливаються сметанним соусом і тушаться у сковороді. Соус, просочуючи кабачки, робить їх дуже м’якими, ніжними, з вершковим смаком. Виходить ну дуже смачно.

Інгредієнти:

Кабачок 1 кг
Рослинна олія 3 ст.л
Базилік сушений 0.5 ч.л
Сушена петрушка 1 ч.л
Паприка 0,5 ч.л
Сіль за смаком
Чорний мелений перець – за смаком
Вода 100 мл
Сметана 200 мл
Яйце куряче 1 шт
Борошно 1 ст.л
Часник 2 зубчик
Кріп 20 г
Сіль за смаком

Останні новини: Що зробити з картоплею для приготування ідеальних дерунів

Приготування:

Кабачки або цукіні промийте, розріжте на дві поздовжні частини, потім наріжте часточками шириною 5 мм, завантажте в глибоку ємність.

Окремо приготуйте маринад. У ємність влийте олію, всипте сухі трави, солодку паприку, чорний перець і сіль, перемішайте.

Пряний маринад вилийте на кабачки, перемішайте.

Кабачки викладіть на деко в один шар, завантажте в розігріту до 220 градусів духовку. Запікайте кабачки 15 хвилин. За бажання можна використовувати режим гриль.

Останні новини: Як правильно розтопити шоколад для глазурі

У цей час приготуйте сметанний соус. У сметану вбийте яйце, додайте муку. Зубчики часнику подрібніть під пресом, свіжий кріп дрібно наріжте ножем, додайте в соус.

Влийте в соус воду, роблячи суміш більш рідкою, посоліть і поперчіть до смаку, ретельно перемішайте вінчиком.

Кабачки після запікання перекладіть у сковороду, залийте сметанним соусом, перемішайте.

Останні новини: Рецепт смачного тіста на вареники

Після кипіння вогонь знизьте до мінімального, кабачки тушкуйте до загусання близько 3-5 хвилин, часто перемішуючи.

Готову страву перекладіть у тарілку, прикрасьте зеленню, подайте на стіл.