Закриваю навіть на продаж! Бо Магазинний ніколи не зрівняється з моїм Домашнім кетчупом!

Роблю домашній і найсмачніший кетчуп, дуже простим способом! Навіть додаю яблука, які придають цікавого смаку!

Інгредієнти:

6 кг помідорів
500 г цибулі
1 кг яблук (кислих)
2-6 шт. перців чилі
0,5 ч. л. кориці
1-2 ст. л. солодкої паприки
1 ч. л. чорного перцю
2,5 ст. л. солі
+- 550 г цукру
10 шт. гвоздики
2 зуб. часнику
50 г оцту 9%

Останні новини: Що станеться з організмом, якщо з’їсти картоплю, яка позеленіла?

Приготування:

Помідори промиваю, роблю надрізи навхрест, заливаю кип’ятком на декілька хвилин і знімаю шкірку. Але це за бажанням, можна залишити з шкіркою.

Розрізаю помідори на 4 частинки, цибулю нарізаю досить великими шматочками. Кладу у велику каструлю.

Яблука також нарізаю шматочками, додаю перець чилі.

Ставлю каструлю варитись на 30-40 хвилин.

Тоді подрібнюю все блендером до однорідності. Варю ще 20 хвилин, кришкою не накриваю.

Тоді додаю спеції: чорний мелений перець, корицю, паприку і сіль, перемішую. І всипаю цукор.

Останні новини: Як правильно поливати орхідеї, щоб коріння не гнило

Гвоздику завертаю у марлю і кладу в каструлю, додаю перемелений часник. Все добре перемішую, варю ще 30 хвилин. Потім додаю оцет і варю ще 2-3 хвилини.

Виймаю гвоздику, вливаю у стерилізовані банки, закриваю щільно стерилізованими кришками. Перевертаю догори дном, накриваю рушниками і залишаю до повного охолодження.

Смачного!