Заготовка без якої не буде зими! Обовʼязково її закриваю, на усі свята і застілля йде на ура!

Сьогодні я поділюся з вами рецептом домашньої вареної аджики на зиму. Мені подобається поєднувати аджику з м’ясними стравами, а також додавати в пасту, супи, борщі й рагу та їсти просто зі свіжим хлібом.

Інгредієнти:

1 кг моркви
1 кг цибулі
1 кг солодкого перцю
1 кг яблук
5 кг помідорів
2 ст. л. солі або до смаку
300 г часнику
5-7 шт. пекучого перцю чилі
200 г оцту
200 г цукру
300 г олії

Приготування:

Моркву натираю на терці.

Цибулю, солодкий перець, яблука, помідори нарізаю зручними шматочками для перемелювання в м’сорубці.

Останні новини: Як вивести плями від чорниці з одягу

Перемелюю всі овочі в м’ясорубці.

Для зручності ділю 2 маси на 2 каструлі. В кожну додаю сіль, варю 1 годину, час від часу помішуючи і прикривши кришкою.

Натираю часник на терці, перець чілі нарізаю дрібними шматочками, кладу їх в посудину, додаю трішки перетертих і зварених овочів. Замішую блендером до однорідності.

Додаю цю масу до зварених овочів, додаю оцет, натертий часник, олію, цукор, сіль за смаком. Перемішую і проварюю ще 15 хвилин.

Викладаю у стерилізовані банки. Перевертаю догори дном, накриваю рушниками та залишаю до повного остигання.

Останні новини: Почорніли старі столові прибори? Не поспішайте купляти нові: 2 способи, як ідеально почистити ложки

Смачного!