Якщо вам смакує рукола і риба – цей салат для вас

03.11.2024   15:00    192


Корисна та смачна страва для поціновувачів риби і не тільки. Салат з руколою та консервованим тунцем у класичному виконанні відмінно підійде для святкового столу, дієтичного меню або просто смачної вечері. Соковиті шматочки тунця, стиглі червоні помідори та легка гіркуватість руколи з бальзамічним соусом чудово гармонує в одній тарілці.

А ще такий салат, крім смаку, принесе багато користі вашому організму.

Складові:

  • тунець консервований – 200 г
  • помідор – 200 г
  • рукола – 50-100 г
  • яйце куряче – 2 шт.
  • соус бальзамічний – 1 ст.
  • олія оливкова – 1 ч.л.
  • сіль – 1 щіпка (-і)

Приготування:

1.Підготувати всі необхідні інгредієнти для салату з руколою та тунцем консервованим за класичним рецептом.

Вибрати тунець гарної якості, адже у цьому салаті він основний інгредієнт. Для салату підійдуть шматочки тунця у маслі або шматочки тунця у власному соці. Якщо вибрати тунець у маслі, тоді можна не додавати оливкову олію як заправку.

Шматочки тунця у власному соку будуть сухішими на смак, але й салат із таким тунцем буде менш калорійним. Спробуйте приготувати обидва варіанти і вибрати, який вам салат більше до смаку.

Останні новини:  Запечена в горщиках курка з локшиною — ідея для смачного обіду

Рукола повинна бути ніжною і свіжою, легка гіркуватість відтінятиме неповторний смак тунця, але вона не повинна перекривати його. Коди будете вибирати руколу на ринку, спробувйте гілочку. Під спекотним літнім сонцем рукола може стати надто гіркою і зробити салат неїстівним. Також її слід добре промити, щоб частинки ґрунту не потрапили до салату. Можна купити фасовану руколу з супермаркету, найчастіше вона вирощена в теплицях і має ніжніший смак.

Яйця для салату можна використовувати як курячі, так і перепелині, в останньому випадку потрібно збільшити їхню кількість. Помідори салату надають солодкого смаку. Вибирайте томати досить стиглі, із соковитою м’якоттю або помідори черрі.

Останні новини:  Тільки цей 1 інгредієнт зробить булочки особливо смачними

Для заправки ідеально підійде бальзамічний соус. Він набагато солодший за бальзамічний оцет, і текстура густіша. До овочевих салатів або риби – незамінний варіант.




2. Вимийте яйця під проточною водою. Відварити у невеликому сотейнику на середньому вогні приблизно 8-10 хвилин після кипіння. Жовток має бути повністю зварений, мати гарний оранжевий чи жовтий колір. Не переваріть яйця, інакше жовток буде сірого відтінку і дуже сухий, а білок жорсткий. Відварені яйця остудити у холодній воді.

3. Рукколу добре вимити, щоби на ній не залишилося нічого зайвого. Просушити на рушнику або паперовій серветці. Відірвати або відрізати низ стебел, викласти на плоску тарілку діаметром 25-28 см.

4. Помідори вимити та  нарізати на середні шматочки. Викласти зверху на руколу.

5. Відварені яйця почистити від шкаралупи, порізати на невеликі шматочки приблизно такого ж розміру, як і часточки помідорів. Додати їх до салату.

Останні новини:  Кабачкова ікра За 30 хвилин

6. Викласти шматочки консервованого тунця на салат без рідини. Рідина із консерви треба злити заздалегідь. Шматочки мають бути одного розміру з рештою інгредієнтів.

7. Полити салат бальзамічним соусом. Не додавайте дуже багато, приблизно 1-1,5 ст. л. Якщо ви використовуєте бальзамічний оцет, його потрібно додати трохи менше. Додати також дрібку солі та трохи оливкової олії. І салат з руколою та консервованим тунцем за класичним рецептом буде готовий до подачі.

8. Подати салат з руколою та тунцем на великій пласкій тарілці або розкласти порційно по маленьких. Головне, не перемішувати салат перед подачею, щоб зовнішній вигляд залишався апетитним і привабливим. Свіжий, смачний і ситний салат з тунцем прикрасить святковий стіл або внесе різноманітність у звичайну вечерю.

Смачного!


novosti24.kyiv.ua