Роблю дуже смачні та хрусткі огірочки на зиму! Простий і улюблений рецепт!
Інгредієнти:
На 1 літр маринаду:
- 2 ст. л. солі
- 3 ст. л. цукру
- 80 мл. 9% оцту
Зелень:
- листя хріну
- листя смородини
- парасольки кропу
- листя вишні
- зубчики часнику
- чорний і духмяний перець горошком
Приготування:
Огірки добре промиваю, замочую на 2 години в холодній воді, потім зрізаю хвостики. На дно банок викладаю зелень, перець горошком та порізані частинками зубчики часнику, в кожну банку по 2 зубчики.
Вкладаю огірки у банки та заливаю кип’ятком, прикриваю стерилізованими кришками, залишаю на 15 хвилин.
Тепер воду з банок зливаю в каструлю, кип’ячу і знову заливаю в банки, накриваю кришками на 5-7 хвилин.
Знову воду з банок зливаю в каструлю, додаю сіль і цукор, кип’ячу. Коли вода закипить додаю оцет, перемішую і заливаю в банки. Щільно закриваю банки кришками, перевертаю догори дном, накриваю рушниками та залишаю охолоджуватись.
Смачного!