626
Приготування фаршу є складним процесом. Справа в тому, що подрібнення м’яса дійсно є непростою та стомлюючою дією: працювати з м’ясорубкою доводиться дуже довго. Однак перетворити м’ясний шматок на ніжний напівфабрикат можна значно швидше. Для цього необхідно використовувати не м’ясорубку, а інший пристрій.
У чому полягає хитрість
Приберіть м’ясорубку зі столу і замість неї поставте тертушку. Цей кухонний інструмент теж чудово справляється із подрібненням м’ясних продуктів.
Однак є важливе застереження: м’ясо не повинно бути м’яким. Ідеальний варіант – це натирання замороженого продукту.
І бажано, щоб м’ясо майже не встигло розтанути. Таким чином, почати подрібнювати продукт за допомогою тертушки потрібно відразу після вилучення з морозилки.
В цьому випадку жодних проблем не виникне: м’ясо тертиметься так само легко, як овочі.
У результаті вийде м’ясна маса, яка після розморожування перетвориться на повноцінний фарш. При цьому м’ясорубка залишиться недоторканою: її не доведеться розбирати та мити.
