Що робити, якщо варення зацукровується

14.11.2024   14:31    275

 

Варення може зіпсуватися з двох причин: або ви недостатньо добре простерилізували тару, або порушена технологія приготування.

Подробиці

Ще варення може втратити свої властивості внаслідок тривалого зберігання. У цьому випадку кажуть, що воно зацукрилося.

Варення їдять у чистому вигляді, з чаєм, додають як начинку у випічку.

Однак разом з тим як варення починає покриватися білою кіркою, воно втрачає свої смакові властивості.

Останні новини:  Салат загадка для гостей

Зацукровування, або утворення білих кристалів, у банці відбувається через порушення технології приготування.

Якщо для меду процес зацукровування – це нормальне явище, то для варення це неприпустимо.

Щоб уникнути неприємності, можна скористатися простими порадами від досвідчених господарок.

Варення зацукрилося, якщо:

  • порушено рецептуру та додано цукру більше належного;
  • варення вариться довше, ніж потрібно;
  • після розливу варення по банках недостатньо щільно закрили кришку.
Останні новини:  Соус до iашлику, які всі шукають

Щоб уберегти особливо цінні заготівлі, найкраще зберігати їх у холодильнику, але навіть у цьому випадку важливо герметично закривати банку.

І все ж такий продукт можна привести «до тями». Достатньо розігріти його в посудині з водою в мікрохвильовій печі або на плиті.

Але навіть після цього воно не зможе довго залишатися рідким, тому краще використати його якнайшвидше.

Останні новини:  На чому можна посмажити яєчню, щоб зробити її апетитнішою


ua-vestnik.com