Рецепт універсального маринаду для всіх грибів

Мариновані гриби здавна ввійшли до нашого раціону, причому як шампіньйони, так і лісові. І на святковому, і під час вечері вони є улюбленою закускою. Приготувавши їх із цим маринадом, ви відчуєте неповторний грибний аромат, адже спецій – мінімальна кількість. І вони «не забивають» смак грибів.

Для приготування 1 л маринаду нам знадобляться:

• Вода – 1 л
• Сіль – 3 ч. л.
• Цукор – 2 ст. л.
• Лавровий лист – 2-3 шт.
• Перець горошком – 10-12 шт.
• Оцет – 50 мл (якщо маєте закривати гриби на зиму, додатково влийте в кожну 0,5 л баночку 1 ч. л. оцту).

А далі – як завжди: гриби попередньо відварюєте. Окремо кип’ятите протягом 5-10 хв маринад. В горовий маринад додаєте гриби, доводите до кипіння і розкладаєте по банках. Такі гриби можна закривати на зиму, а можна тримати в холодильнику 7-10 днів. Але краще за все покласти на стіл на другий день, щоб гриби встигли увібрати аромат цього універсального маринаду!