
Готую надзвичайно апетитні відкриті булочки з чудовою начинкою зверху. У моїй родині їх обожнюють за неймовірну м’якість і оригінальну начинку!
Інгредієнти:
Тісто для булочок:
- 200 мл Молоко тепле
- 1 ст. л. Цукор
- 350 г Борошно
- 0,5 ч. л. Сіль
- 1 ч. л. Дріжджі сухі
- 3 ст. л. Олія
Начинка:
- 100 г Твердий сир
- 3 зуб. Часник
- Кріп пучок
- Жовток для змащування
Приготування:
Тісто для булочок:
Додаю цукор і дріжджі до теплого молока, перемішую і чекаю кілька хвилин. Потім вливаю олію, додаю просіяне борошно в кілька етапів і дрібку солі. Спочатку замішую ложкою, а потім руками, доки тісто не стане однорідним.
Кладу тісто в миску, накриваю харчовою плівкою і залишаю підходити на годину.
Після цього ділю тісто на шматочки і формую з них кульки, накриваю плівкою і залишаю на 15 хвилин.
Розтягую кульки на рівній поверхні, формуючи коржики, і скручую їх у трубочки.
Викладаю на деко, застелене пергаментом, і роблю ножем надріз по центру, де буде розміщена начинка. Накриваю плівкою і залишаю ще на 20 хвилин.
Начинка:
Натираю сир на терці, подрібнюю зелень, видавлюю часник і все перемішую.
Збиваю жовток і змащую ним боки тіста, а в середину в надрізи викладаю начинку. Випікаю в розігрітій до 180 градусів духовці близько 20-25 хвилин.
Такі дуже запашні і ароматні булочки виходять, усі завжди просять ще і ще!