142 
Їсти кавуни варто, бо вони смачні, по-перше. Містять чимало корисних речовин, по-друге:
заради антиоксиданту лікопену, за вмістом якого кавун є лідером серед овочів і фруктів. Антиоксиданти пов’язують із захистом проти раку і діабету. Чим більш червона м’якоть, тим вміст лікопену більший. Крім того, він трохи захищає нашу шкіру від сонця;
заради амінокислоти цитруліну, яка використовується організмом для утворення оксиду азоту. Розширюючи судини, він сприяє зниженню системного артеріального тиску і збільшенню кровотоку в працюючих м’язах, підвищуючи переносимість фізичних навантажень;
заради природного пігменту бета-кріптоксантину, який має протизапальні властивості, зокрема, при хронічних запальних захворюваннях суглобів;
заради вітаміну А. Лише одна скибка задовольняє 30% нашої денної потреби в цьому вітаміні;
заради поповнення організму водою, яку ми втрачаємо в спекотні дні. Кавун на 92% складається з води;
щоб поласувати солодким, отримуючи мінімум калорій. У порівнянні з аналогічним об’ємом морозива, в кавуні калорій в 7 разів менше.