Райський торт з найсмачнішим кремом

Привіт друзі! Сьогодні ділюся цікавим рецептом торта без випічки. В ньому дуже смачний крем на сметані. Зверху шоколадна крихта. Готується тортик дуже легко

Інгредієнти:

Основа:

• Шоколадне печиво 300 г,
• Вершкове масло 100 г,
• Молоко 1 ст.л

Сметанний крем:

• Сметана 400 г,
• Яйце 2 шт,
• Цукор 150 г,
• Ванільний цукор 8 г,
• Крохмаль кукурудзяний 40 г см

Приготування:

У глибоку тарілку висипаю цукор, додаю ванільний цукор та крохмаль. Перемішую вінчиком. Розбиваю два яйця.

Основу перемішую вінчиком так, щоб не залишилося грудочок. Виливаю сметану і знову перемішую до однорідності.

Ставлю суміш нагріватись на середній температурі, постійно помішуючи. Як тільки суміш закипіла, зменшую температуру та варю при постійному помішуванні приблизно ще одну хвилину. Перекладаю крем в тарілку, прикриваю плівкою. Крем повинен повністю охолонути.

Поки крем остигає готую основу. Для цього підійде будь-яке печиво, краще, щоб воно було шоколадне.

Невеликі шматочки подрібнюю у блендері у крихту. Вливаю в крихту розтоплене вершкове масло і добре перемішую. Крихта повинна повністю просочитися олією.

Додаю 1 ст.л молока, знову перемішую. Готовність крихти перевіряю стискаючи її в грудку. Якщо грудка зберігає форму, крихта готова. Якщо ні, можна налити ще трохи молока. 1/3 крихти залишаю для посипання.

Основу для торта готую у роз’ємній формі діаметром 18 см. Зсередини проклала її плівкою.

Насипаю крихту і формую бортики. Висота бортиків приблизно 3,5 см. Дно зручно втрамбувати склянкою з плоским дном. Забираю форму в холодильник.

У глибоку миску додаю вершкове масло. Збиваю його міксером 3-4 хвилини. Масло має збільшитися в обсязі та посвітлішати.

Частками, за 2-3 рази викладаю в масло підготовлений крем. Добре перемішую. Крем має стати однорідним, повітряним та гладким. Готовий сметанний крем викладаю у форму, акуратно розрівнюю.

Посипаю зверху відкладеною крихтою. Насипаю спочатку крихту на краї, трошки її утрамбовую лопаткою.

Висипаю залишок крихти на середину та ставлю торт у холодильник на 5-6 годин. Можна залишити на цілу ніч. Тортик готовий!