Найсмачніша кабачкова ікра на зиму: смак як у дитинстві

0

Сьогодні готую смачну кабачкову ікру. Вся сім’я завжди просить добавки і з’їдається за лічені хвилини! Дуже смачно їсти, як намазку з хлібом!

Інгредієнти:

• кабачки 3 кг.
• морква 1 кг.
• цибуля 1 кг.
• олія
• 3-4 ч. л. солі
• 1/3 ч. л. чорного меленого перцю
• 4 ст. л. томатної пасти
• 3 ст. л. оцту

Приготування:

Кабачки очищаю та нарізаю дрібними кубиками.

Моркву натираю на терці, цибулю нарізаю дрібними квадратиками. Обжарюю разом на олії.

Тепер перекладаю у каструлю, моркву, цибулю і кабачок. Ставлю на вогонь і тушкую 20 хвилин з моменту закипання.

Забираю з вогню і перебиваю блендером всю масу.

Додаю сіль, перець мелений чорний, оцет і томатну пасту, перемішую.

Ставлю на вогонь знову на 20 хвилин.

Тепер розкладаю ікру по стерилізованих баночках, закриваю щільно кришками.

Та насолоджуюсь смакотою!