Суп «Болоньєзе»: це дуже смачно

Коли зовсім маю мало часу, готую на бід цей смачнющий суп «Болоньєзе»! Завжди виручає цей рецепт, виходиться смачно!

Інгредієнти:

На 3-х літрову каструлю:

• 2 ст. л. рослинної олії
• 20 г вершкового масла
• 1 цибулина
• 1 морква
• 250-300 г фаршу
• 150 мл. томатного соку або 1 ст. л. томатної пасти
• картопля
• 4 шт. перець горошком
• 1 шт. лавровий лист
• сушений часник за смаком
• варена квасоля (або консервована або стручкова зелена квасоля)
• зелень, кріп

Приготування:

На дно каструлі наливаю олію та кладу вершкове масло, обжарюю дрібно порізану цибульку до м’якості і прозорості, тоді додаю моркву натерту на терці. Обжарюю 3-4 хвилинки.

Додаю фарш, перемішую і обжарюю.

Коли рідина випарувалась, додаю томатну пасту, перемішую.

Вливаю кип’яток.

Картоплю нарізаю дрібними шматочками і одразу відправляю до супу.

Також додаю перець горошком та лавровий лист і сушений часник, перемішую. Роблю вогонь трішки менше, щоб суп просто булькав. Варю до готовності картоплі.

Додаю варену квасолю, перемішую.

Додаю подрібнену зелень, солю за смаком. Накриваю кришкою на декілька хвилин.

Готово, хай смакує!