Один “забутий” інгредієнт для плову

06.10.2024   15:00    63


Спеції не можна додавати бездумно куди доведеться – можна сильно спотворити смак готової страви. Але якщо не додати ту чи іншу добавку, наприклад в плов, то досягти необхідного смаку вже не вийде.

Подробиці

Тому готуючи плов, обов’язково додають приправу зіру, а разом із нею часник.

У той же час, сподіватися на те, що додавши необхідні спеції можна врятувати плов, теж неправильно.

Останні новини:  Впорається навіть дитина: готуємо смачний десерт із простих продуктів

До так званих класичних приправ для плову відносять, перш за все, зіру, свіжий і сушений часник, шафран, куркуму, і навіть родзинки з курагою.

Вважається, що всі інші добавки зайві. Усі, крім однієї забутої – це барбарис. Виявляється, барбарис це не лише смак знаменитих льодяників. Ягода має кислий смак, особливий аромат і надає плову здорової кислинки.

Останні новини:  Досвідчені кухарі розповіли, як приготувати смачне картопляне пюре

Крім того, барбарис містить вітаміни, кислоти та інші корисні речовини, які знижують навантаження на шлунок.

Барбарис не просто покращує смак готових страв, але й підвищує апетит, втамовує спрагу і має сечогінний ефект.

А в народній медицині барбарис у чистому вигляді використовується для зниження температури.


uapress.kyiv.ua