536
0
Сьогодні готую сирну запіканку в шоколадній глазурі або Львівський Сирник. Хочу з Вами поділитися як готую я, дуже легко, просто і в результаті просто не передати словами, як це смачно!
Інгредієнти:
- Сиркова маса з курагою – 550 г
- Сир 5% – 200 г ( можна тільки сир – 750 г )
- Яйця – 3 шт.
- Сметана 20% – 100 г (можна будь-якої жирності)
- Масло вершкове 82,5% – 100 г
- Цукор – 70 г
- Ваніль – 1 г
- Цедра 1 лимона
- Крохмаль кукурудзяний – 40 г ( 2 ст. л. з гіркою)
- Родзинки – 100 г
- Сушена журавлина – 50 г
Глазур:
- Шоколад чорний – 100 г
- Масло вершкове – 100 г
Приготування:
Усі інгредієнти всипаю в глибоку миску: яйця, сир, сметана, м’яке масло, цукор, ванілін, цедра, крохмаль.
Перебиваю блендером до однорідної консистенції.
Сухофрукти заздалегідь замочую в гарячій воді, потім промиваю і просушую паперовим рушником і звичайним рушником, додаю до сирної маси, все перемішую.
Викладаю у форму застелену пергаментом, добре розрівнюю і ставлю в розігріту духовку до 160° і випікаю 1 годину.
Даю охолонути, дістаю з форми і ставлю в холодильник ще на 1-2 години,
Глазур:
Розтоплюю в мікрохвильовій печі або на паровій бані шоколад і масло.
Коли охолоне, заливаю глазур’ю і ще ставлю в холодильник хоча б на 2 години. Чим краще охолоне, тим легше буде нарізати. Усім приємного апетиту!
