Хрусткі огірки з морквою по-корейськи на зиму

0

Роблю огірки з морквою по-корейські – це чудова закуска, яка “змітається” зі столу миттю. Огірки хрумкі, в міру пікантні. Цього року ми вже приготували чимало рецептів із огірками. Огірки сподобалися всій родині, і ми точно будемо готувати ще.

Інгредієнти:

• огірки – 3 кг.
• морква – 1 кг.
• цукор – 200 г
• сіль – 2 ст. л.
• приправа до моркви по-корейськи – 25 г
• оцет – 200 мл.
• олія – 200 мл.
• часник – 3 гол. (до смаку)

Приготування:

Промиваю огірки, відрізаю хвостики, великі розрізаю на 4 частинки, маленькі – на 2.

Моркву натираю на терці для моркви по-корейськи. Всипаю сіль, цукор, приправу для моркви, олію та оцет, добре перемішую.

Витискаю часник та перемішую.

Змішую моркву з огірками. Залишаю на 4 години, періодично помішуючи.

Викладаю у чисті баночки, заливаю маринадом.

Стерилізую звичайним способом. На дно каструлі кладу рушник, тоді ставлю баночки, заливаю водою до половини каструлі. Стерилізую 10 хвилин.

Щільно закручую кришками і смачного!