Чим погасити соду, якщо немає оцту: відповідь знають досвідчені господарки

Тісто для булочок майже готове, а погасити соду нема чим? Не біда, гасити соду необов’язково оцтом.

Досвідчені господині знають, що у холодильнику завжди знайдеться продукт, який здатний нейтралізувати соду.

Подробиці

Найпростіший спосіб – погасити соду лимонним соком чи лимонною кислотою у пропорції 1:2. Висипаємо її в тісто і перемішуємо.

Соду можна погасити окропом. Рецепт такий: у половині склянки води розводимо чайну ложку соди.

Виливаємо в тісто та розмішуємо. Окріп має бути крутим.

Якщо в списку інгредієнтів для приготування страви є сметана, кефір, йогурт, джем з ягід, то гасити соду не потрібно.

Сода сама вступить у реакцію з будь-яким із цих продуктів, внаслідок чого виділиться вуглекислий газ.

Однак у такому разі молочних продуктів знадобиться більше – ложка сметани оцет не погасить.

Якщо в тісті є розпушувач, то сода взагалі не потрібна. У складі розпушувачів є гідрокарбонат натрію, лимонна кислота та антизлежувач, а більше тісту нічого і не потрібно.

Якщо жодного з цих продуктів у вас немає, то готуйте випічку без соди та розпушувача.

Нічого з булочками чи млинцями не станеться, хіба що вони не будуть такими пишними, як хотілося б.