134
Готую сирник на маковому коржі “День Ніч” – ніжна сирна маса з родзинками на ароматному маковому коржі. Смачна, легка у приготуванні випічка.
Інгредієнти:
Макове тісто:
- 200 г сухого маку
- 100 г волоських горіхів
- 4 яйця
- 100 г цукру
- 10 г розпушувач
- щіпка солі
- цедра половини лимона
- 20 г рому (за бажанням)
- 100 г розтопленого вершкового масла
- 50 г борошна
Сирна маса:
- 4 яйця
- 200 г цукру
- цедра половини лимона
- 300 г сметани 20%
- 50 г розтопленого вершкового масла
- 80 г кукурудзяного крохмалю (або 80 г ванільного пудингу в порошку)
- 1 кг кисломолочного сиру
- 100 г родзинок
Приготування:
Макове тісто:
До яєць додаю цукор, сіль, розпушувач, цедру, за бажанням ром. Збиваю міксером.
Додаю перемелені в кавомолці мак та горіхи, розтоплене вершкове масло та борошно. Замішую до однорідності.
Сирна маса:
Збиваю міксером яйця, цукор, цедру лимона, сметану, розтоплене, але вже охолоджене масло та крохмаль.
Перетираю сир через сито. Вливаю цю масу до кисломолочного сиру та додаю родзинки, також замішую міксером.
У форму 35 х 25 або 32 х 24 см кладу пергамент виливаю макову масу. Поверх сирну.
Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 60 хвилин.
Сирник залишаю у формі до охолодження. Потім ставлю в холодильник на 112 годин. Хай смакує!
