109
Солені лимони на перший погляд — це якась дикість, але якщо розібратися, то витрата грошей зовсім не марна. Цікаво, що при цьому в лимонний розсіл додають перець або інші спеції та прянощі, а також ароматні трави, лаванду, наприклад. Так для чого це і в чому тут користь.
Подробиці
Щоб засолити лимон, знадобиться сіль великого помелу, а далі можна діяти по натхненню.
Відмінно поєднується із солоним цитрусом розмарин, лавровий лист, кориця, фенхель, коріандр, базилік.
Як солити
- Потрібно ретельно вимити шкірку лимону та витерти насухо.
- Нарізаємо лимони на 6-8 скибочок.
- Складаємо все на дно сухого та широкого посуду, попередньо насипавши хороший шар солі, а потім уже лимон.
- Перекладаємо лимонні шматочки шарами впереміш із сіллю, спеціями та іншими натуральними ароматними добавками, трохи спресовуючи.
- Закриваємо кришкою та залишаємо на кілька днів при кімнатній температурі.
Потім такі лимони можна додавати до салатів, м’ясних, рибних та овочевих страв, використовувати для приготування маринадів, але найкраще запікати з ними курку.