Три обовʼязкові салати, які ми завжди готуємо на усі свята

1

На святковий стіл завжди хочу приготувати все найсмачніше, можливо, хочеться зробити щось нове. У мене є кілька таких салатів.

Салат “Олів’є”:

• Картопля 3 шт.
• Морква 1 шт.
• Цибуля ріпчаста 1/2 шт.
• Маринований огірки 2 шт.
• Ковбаса варена 250 г
• Яйця 3 шт.
• Зелений горошок 5-6 ст. л.
• Майонез

Приготування:

Картоплю та моркву мию і варю до готовності. Охолоджую. Картоплю очищаю та нарізаю кубиками. Моркву також очищаю і нарізаю дрібними кубиками.

Ковбасу також нарізаю кубиками.

Мариновані огірки нарізаю дрібним кубиком.

Яйця відварюю круто, охолоджую, очищаю від шкаралупи і тру на крупній тертці. Цибулю дрібно нарізаю. Змішую в мисці всі підготовлені інгредієнти та зелений горошок.

Заправляю майонезом. Перекладаю в красивий салатник і можна подавати до столу.

Салат “Айсберг”:

• Куряча грудка на кістці 1 шт. (або два шматки філе)
• Червоний болгарський перець 1 шт.
• Стебла селери 3-4 шт.
• Цибуля ріпчаста маленька цибулина
• Зелене яблуко 1 шт.
• Майонез

Приготування:

Курку відварюю в підсоленій воді до готовності (я варила близько однієї години, люблю, щоб вона була м’якшою). Охолоджую курку до кімнатної температури і нарізаю м’ясо брусочками.

Цибулю очищаю, дрібно нарізаю. Кладу нарізану цибулю в сито, проливаю 1,5 літрами окропу. Остуджую.

Стебла селери нарізаю тонкими слайсами.

Перець очищаю від кісточок і нарізаю невеликими скибочками.

В останню чергу очищаю яблуко від шкірки та насіння. Нарізаю тонкими брусочками. Змішую всі інгредієнти в мисці.

Заправляємо майонезом і смакую.

Салат зі свіжих овочів і сиру:

• Помідори чері 250 г
• Сир моцарела (маленькі кульки) 150 г
• Цибуля червона 1/2 шт.
• Маслини без кісточки 1/2 банки
• Зерниста гірчиця 1 ч. л.
• Бальзамічний оцет 1 ст. л.
• Оливкова олія 1 ст. л.
• Сіль

Приготування:

Помідори чері нарізаю на четвертинки. Сир на половинки. Маслини теж розрізаю навпіл. Червону цибулю нарізаю тонкими півкільцями. Змішую всі підготовлені інгредієнти в салатнику.

Роблю заправку. Змішую гірчицю, бальзамічний оцет і оливкову олію.

Додаю заправку в салат, солю за смаком і перемішую.

Ось такі прості та смачні салати завжди присутні на моєму столі.