112
Інгредієнти:
- 500 г риби (філе будь-якої, за рецептом беремо хек)
- 300 г вершків 10%
- 1 шт цибулі
- 100 г твердого сиру
- 3 шматочки батона
- 2 шт яєць
- Сіль та спеції за смаком
- Дрібка цукру
Спосіб приготування:
Готуємо смачну рибу в духовці: спочатку нарізаємо три шматочки хліба – за рецептом батон та відрізаємо корочку – краї, залишаємо лише м’яку частину хліба. Тепер руками нам потрібно подрібнити хліб у невелику місткість на маленькі шматочки.
Додаємо до хліба 300 грамів вершків 10%. Та поки що відкладаємо. Беремо 500 грамів риби хеку, повністю зачищаємо його від зайвих частин і потів нарізаємо на маленькі шматочки – кубиками.
Ви можете приготувати замість хека – минтай, тріску.
Кладемо порізану рибу у місткість, солимо за смаком, перчимо та додаємо улюблені спеції.
Далі нарізаємо 1 цибулина на дрібні шматочки. Тим часом розігріваємо пательню на середньому вогні, беремо невеликий шматочок вершкового масла та зміщуємо поверхність пательні ним. Одразу додаємо цибулю та смажимо до прозорості 1-2 хвилин, довго смажити нам не потрібно. Додаємо до нього дрібку цукру.
Тим часом натираємо 100 грамів сира на крупній терці (у вас може бути будь-який сир, за рецептом беремо моцарелу).
В окремій місткості розбиваємо 2 яйця та збиваємо їх вінчиком до однорідності. Потім додаємо до них вершки з хлібом – перемішуємо далі вінчиком. Додаємо в цю масу натертий сир – солимо за смаком (якщо у вас не солоний сир).
Беремо форму для запікання та змащуємо вершковим маслом і ставимо її в духовку прогріватися до температури 180 градусів.
Далі нам потрібно викласти у форму цибулю просмажену, наступний шар – риба та все заливаємо масою з вершків та яєць.
Випікаємо цю смакоту 35-40 хвилин, орієнтуйтесь по готовності риби.
Рибку можна подавати з будь-яким гарніром, але на мою думку рис буде пасувати до неї найбільше. Нехай смакує!
