254
Відомо всім, що пишної випічки без соди одержати не вдасться. Тому, відповідаючи на запитання, навіщо на кухні сода, господині згадають насамперед про кулінарію.
Насправді процедура гасіння соди оцтом та додавання цієї субстанції в тісто для пирога чи млинців – не межа можливостей.
Навіть гасити соду треба вміти.
Недостатньо набрати соду та влити в неї оцет.
Досвідчені кулінари спочатку змішують соду з сипучими продуктами (можна з борошном, сіллю або цукром).
А ось оцет потрібно додавати до рідких інгредієнтів.
Після цього дві підготовлені маси змішуються і починається замішування тіста.
Крім того, сода може:
- зробити м’ясо м’якшим;
- омлет пишнішим;
- запобігатиме скисанню молока;
- прискорить приготування бобових;
- допоможе підсилити аромат та багато іншого.
Також не варто забувати про застосування соди у побутових питаннях та для видалення пестицидів з овочів та фруктів.
На основі соди роблять миючі засоби, змішуючи соду з милом, гірчицею та аміаком або перекисом водню.
А якщо каналізаційні труби сильно засмічилися, можна засипати в них 5 столових ложок соди і залити їх 100 мл оцту.
За годину потрібно пролити трубу гарячою водою.
