Ніжне тісто для вареників

Вареники готовлю на кефірі, виходять дуже ніжними та м’які. Можна готувати з будь-якою начинкою!

Інгредієнти:

• Борошно 400 г
• Сіль 1 ч. л.
• Сода 0,5 ч. л.
• Кефір 250 мл
• Яйце 1 шт.
• Картопля 400 г
• Перець мелений за смаком
• Піджарка з цибулі

Приготування:

До просіяного борошно додаю сіль та соду, перемішую сухі інгредієнти.

Окремо змішую теплий кефір з яйцем.

Просіюю частинами сухі інгредієнти та замішую тісто.

Замішую тісто на столі присипаному борошном.

Варену картоплю перетворюю у пюре, додаю перець і піджарку з цибулі, перемішую.

Ділю тісто на 2 частини, розкачую та вирізаю кружечки.

Накладаю начинку.

Та формую вареники.

Розігріваю воду з сіллю у каструлі до кипіння, кладу вареники та варю ще 4 хвилини після того, як закипить.

Подаю до столу з піджаркою із цибулі, смачного!