Якщо хочу найсмачніших котлет, готую їх із секретиком

15.06.2024   10:55    16

Сьогодні я до Вас із рецептом смачних котлет із секретом, начебто все як завжди, але ні! Всього лише одна маніпуляція і котлети перетворюються на найсмачніші, і супер соковиті котлети. До речі, це не обов’язково тільки для котлет саме за цим рецептом, Ви можете зробити їх за своїм улюбленим рецептом, або навіть приготувати так магазинні котлети, і Ви побачите наскільки ваші котлети стануть смачнішими.

Інгредієнти:

  • фарш – 1,5 кг.
  • цибуля – 3-4 шт.
  • часник – 4-5 зуб.
  • панірувальні сухарі – 150 гр. (або батон)
  • вода – 300 мл.
  • сіль – 2 ч. л.
  • чорний перець – за смаком
  • вершкове масло – 40-50 гр.
Останні новини:  Як приготувати кальмари в хрумкому паніруванні на закуску

Приготування:

Перекручую м’ясо на м’ясорубці одразу з цибулею і часником.

Я ще додаю в котлети паніровані сухарі, готую їх сама. Нарізаю батон, кладу на деко і сушу в духовці.

Потім подрібнюю блендером. 150 грамів панірувальних сухарів заливаю водою приблизно 300 мл. Перемішую.

Додаю сухарі до фаршу, солю та всипаю чорний перець і перемішую. Більше до фаршу нічого не додаю, якщо фарш виходить занадто щільний, то іноді вливаю трохи води, сьогодні мені не знадобилося.

Останні новини:  Як зварити магазинні пельмені так, щоб їх не відрізнили від домашніх

Формую котлети, я формую зазвичай по 90 грамів. У мене вийшло сьогодні 30 котлет, я половину прибрала в морозильну камеру, а половину буду відразу готувати.




Беру сковорідку, наливаю олію і, як зазвичай, обсмажую котлети з двох боків на середньому вогні.

Тепер беру форму для випічки, кладу в неї котлети, зверху кладу вершкове масло, закриваю фольгою і ставлю в духовку за 160 градусів хвилин на 35-40.

Останні новини:  Чому не варто гасити соду оцтом для випічки

Подавати буду з картопляним пюре, тут все як завжди чищу картоплю, солю, заливаю водою і варю до готовності, потім воду зливаю, перетворюю на пюре, додавши вершкове мало та молоко, а щоб пюре було повітряним, я пробиваю міксером, тільки в жодному разі не блендером, інакше картопляне пюре перетвориться на клейстер.

Подаю котлети з картопляним пюре. Соковито, ніжно і смачно. Рекомендую!


novosti24.kyiv.ua