Вареники “Преміум” з незвичайною начинкою

13.06.2024   20:48    18

Мені здається у цьому рецепті ідеально все! Готую вареники лише так і вже багато років.

Ідеальне тісто і найсмачніша начинка, це один із моїх улюблених рецептів.

Інгредієнти:

Тісто:

  • борошно 300 гр +/-
  • яйце 1 шт
  • окріп 100 мл
  • сіль
  • олія 1 ст. ложка

Начинка:

  • картопля 2 шт
  • цибуля 2 шт
  • гриби 300 гр
  • сіль та спеції за смаком
  • свинина 300 гр
  • кріп
Останні новини:  Смачні та швидкі пиріжки на дріжджовому тісті

Приготування:

Я люблю робити тісто тільки на окропі, на мою думку це найкращий варіант.

У миску всипаємо борошно, додаємо сіль, олію і вбиваємо яйце, постійно помішуючи додаємо окріп. Вимішуємо досить туге тісто.

Тісту даємо трохи охолонути і прибираємо в целофановий пакетик полежати 15-20 хвилин, а ми в цей час займемося начинкою.

Останні новини:  Закапатські вареники з найсмачнішою начинкою

Гриби промиваємо і нарізаємо пластинками, а потім обсмажуємо на олії 5-7 хвилин.

Картоплю очищаємо і перекручуємо через м’ясорубку, віджимаємо сік і в цю ж миску перекручуємо цибулю, щоб картопля не потемніла.

У миску перекручуємо м’ясо та обсмажені гриби, змішуємо всі інгредієнти, додаємо сіль та перець за смаком добре перемішуємо.

Тісто розділяємо на рівні частини і розкочуємо кружечки.

Останні новини:  Коли бульйон краще не солити




У середину кожного кружечка додаємо начинку і зліплюємо краї.

Розмір вареника робіть на власний розсуд, я люблю середні не великі.

Відварюємо вареники у підсоленій воді, після закипання води варимо 7 хвилин і виймаємо шумівкою.

Ось і всі дуже смачні вареники готові! Подаємо на стіл зі сметаною чи соусом.


novosti24.kyiv.ua