Тісто на пироги та пиріжки

19.06.2024   00:21    6

Це справді універсальне дріжджове тісто, яке ідеально підійде для приготування будь-якої випічки – пирогів, пиріжків чи булочок.

У тісті немає ні молока, ні яєць, що значно здешевлює його собівартість.

Готове “хрущовське” тісто дуже податливе, м’яке, не липне до рук і столу.

Може спокійно лежати у холодильнику до 14 днів і не псується. Для довшого зберігання тісто можна забрати в морозилку.

Останні новини:  Сирне рафаело з горіхами

А випічка з такого тіста залишається свіжою і м’якою навіть на 3 – 5 день, ніби щойно її дістали з духовки.

Інгредієнти:

  • Борошно пшеничне – 800 грам;
  • Картопляний відвар – 200 мл;
  • Розсіл огірковий – 200 мл;
  • Олія – 4 ложки столові;
  • Сіль – 1 ложка чайна;
  • Цукор – 1 чайна ложка;
  • Дріжджі – 7 грам.

Плюс секретний інгредієнт, про який розповім далі.

Останні новини:  Ідеальне тісто для смаження і випікання

З “хрущовського” тіста можна готувати будь-яку випічку, з будь-якими начинками – солодкими, м’ясними, овочевими, рибними, а можна зовсім без начинок.

Секретний інгредієнт

Цей унікальний секретний інгредієнт не дозволить зачерствіти готовій випічці максимально довгий час.

Випічка залишатиметься свіжою навіть на третій день. Якщо її розігріти в мікрохвильовці, то вона вийде, як свіжа – тільки що спечена.

Останні новини:  Пляцок з яблуками та сиром

А це звичайнісінький крохмаль. Можна додавати як картопляний крохмаль у тісто, так і кукурудзяний.




Саме завдяки крохмалю випічка виходить ще смачнішою та повітрянішою.

Крохмаль слід перемішати з мукою, перед тим, як додавати її в тісто.

На 4 склянки борошна достатньо 1 столової ложки крохмалю.


dailynews.kyiv.ua