Ароматний капустяний пиріг

13.06.2024   22:00    6

Ароматний капустяний пиріг із рум’яною скоринкою робиться дуже просто на кефірі. Страва виходить доволі ситною. Можна подавати як на сніданок, так і до чаю під час перекусу.

Вам знадобиться:

  • 400 мл кефіру;
  • 300 г борошна;
  • 2 яйця;
  • 1 ч.лож. розпушувача;
  • 0,5 ч.лож. солі;
  • 0,25 ч.лож. цукру.

Для начинки:

  • 300 г молодої капусти;
  • 5 гілочок кропу;
  • 3 яйця;
  • 2 ст.лож. олії;
  • 2 ч.лож. кунжуту;
  • 1 дрібка чорного меленого перцю;
  • 0,1 ч.лож. солі.
Останні новини:  Як приготувати ідеальне картопляне пюре
Заливний пиріг із капустою та яйцями

Капусту для пирога на кефірі краще брати молоду. Яйця відваріть круто. Коли охолонуть, обчистьте й наріжте дрібними кубиками. Капусту звільніть від зовнішніх листочків та дрібненько пошинкуйте.

Заливний пиріг із капустою та яйцями

Розігрійте пательню з олією, викладіть капусту. Потушіть, помішуючи 10 хвилин. Дайте охолонути. Кріп промийте, обсушіть та подрібніть ножем. З’єднайте всі компоненти начинки докупи. Посоліть, поперчіть, перемішайте.

Останні новини:  Чому гречка виходить несмачна: основні помилки господинь
Заливний пиріг із капустою та яйцями

Тепер беріться за приготування тіста. Кефір кімнатної температури перелийте в глибоку миску. Вбийте туди ж яйця. Присипте цукром та сіллю. Перемішайте. Борошно змішайте з розпушувачем і просійте прямо в яєчно-кефірну суміш.




Ретельно перемішайте, щоб не було грудочок. Тісто має вийти як на оладки. Якщо вийшло занадто густим, долийте трішки кефіру. Перелийте у форму діаметром 25-26 см дві третини тіста. Форму попередньо змастіть олією.

Останні новини:  Що робити, якщо підгоряє пиріг
Заливний пиріг із капустою та яйцями

Викладіть зверху капустяну начинку. Залийте рештою тіста. Присипте кунжутом. Духовку поставте розігріватися, щойно почнете займатися тістом. Виставте на 190 градусів. Випікати пиріг треба близько 40 хвилин.

Дочекайтеся, поки з’явиться рум’яна скоринка. Дістаньте капустяний пиріг із духовки. Дайте постояти 15 хвилин. Після цього зніміть форму, нарізайте на порції та подавайте до столу.


odnaminyta.com