564
0
Польпетте – це м’ясні фрикадельки з сиром, які запікаються у духовці під смачним овочевим соусом. Італійські фрикадельки виходять з сирним смаком, неймовірно ароматні, насичені, смачні та соковиті. Якщо ви любите страви з фаршу, спробуйте і такий варіант.
Інгредієнти:
- Фарш – 500 гр.
- Цибуля – 1 шт.
- Сир Рікотта -100 гр.
- Пармезан – 50 гр.
- Помідори – 300 гр.
- Зелень за смаком
- Спеція “Італійські трави” – за смаком
- Сіль – за смаком
- Олія оливкова 1 ст. л.
Приготування:
Велику цибулину почистимо і промиємо. Цибулю перекручуємо через м’ясорубку і злегка обсмажуємо на сковороді з розігрітим маслом. За бажанням можна пропустити через м’ясорубку і додати до соусу пару зубчиків часнику.
Фарш викладемо в миску, додамо м’який сир і тертий через дрібну тертку твердий сир.
Зелень дрібно наріжемо. Додамо зелень та сухі італійські трави у фарш. Сухі трави ви можете додати інші, робіть на свій смак. Можна взагалі обійтися лише свіжою зеленню. Із зелені відмінно підходять для приготування цих фрикадельок петрушка та кінза.
Додамо до цибулі помідори, перекручені через м’ясорубку. Обсмажуємо овочі хвилин десять, помішуємо.
Додаємо в соус сіль, перемішуємо.
Фарш добре вимішуємо. З фаршу формуємо невеликі кульки-фрикадельки, викладаємо їх у форму для запікання.
Поверх фрикадельок викладаємо томатний соус.
Запікаємо Польпетте в духовці, півгодини, за температури 180С.
Смачна і запашна страва готова. Його можна подати самостійно, а можна запропонувати із улюбленим гарніром.
За бажанням, томатний соус можна приготувати гострий або додати в нього або фарш та інші улюблені прянощі, пробуйте всі варіанти.
Смачного!
