Шикарний сир Філадельфія за 15 хвилин

21.05.2024   15:31    1024

Сир Філадельфія, який використовується для приготування сушів, ролів або просто бутербродів до ранкової кави, відноситься до розряду “делікатеси”.

Так само цей сир є основою для одного з найсмачніших десертів, який набирає шалену популярність в Україні– чізкейк.

І, звичайно, у магазині коштує чималих грошей.

Однак, жоден власник ресторану, суші-бару чи кондитерської не купує сир Філадельфію у магазинах. Адже в цьому випадку його страви просто ніхто не купуватиме.

Шикарний сир Філадельфія можна приготувати власноруч. І лише за 15 хвилин.

Останні новини:  Готую тісто на оладки тепер тільки так

Інгредієнти:

  • Молоко – 1 літр;
  • Кефір – 1/2 літра;
  • Яйце – 1 штука;
  • Сік лимона – 10 мл;
  • Цукор – 1 ложка чайн.;
  • Сіль – 1 ложка чайн.

Набір продуктів, очевидно, найпростіший і найдемократичніший. А тому дозволити собі приготувати сир Філадельфію може кожен.

Обов’язкова умова для смачного сиру Філадельфії полягає в тому, що молоко та кефір повинні мати достатню жирність.

Останні новини:  «Прозорий» перевернутий яблучний пиріг

Найсмачніший сир вийде не з магазинного, а домашнього молока.

Приготування

Молоко слід довести до кипіння і вимкнути, потім долити кефір.

Перемішати, якщо молоко почало остигати, то можна включити мінімальний вогонь, але до кипіння не доводити. Суміш просто має бути у гарячому вигляді. Через деякий час почнуть відокремлюватись пластівці – вони і є майбутня Філадельфія.

На цьому етапі в каструлю потрібно додати сіль та цукор. Перемішати.

Через пару хвилин сир можна відкидати на друшляк, застелений марлею в кілька шарів. Вся рідина має стекти. На це потрібно 7 – 10 хвилин.

Останні новини:  Як правильно сушити цибулю та часник, щоб зберегти до весни

Поки сироватка стікає, перемішати яйце з соком лимона.

Тепер основу сиру та яйце потрібно збити до однорідності за допомогою блендера. Сир Філадельфія готовий.




Ніжний, смачний, кремоподібний. Ніколи сир із магазину не буде таким смачним та ніжним. А обійшовся вдвічі, а то й утричі дешевше.


ua-vestnik.com