М’ясо в маринаді, запечене в духовці

01.04.2024   23:30    993

Таке м’ясце завжди стане окрасою столу хоч у будні, хоч у свята. Головне – правильно замаринувати, а потім запекти. Ковбасу тепер можна взагалі не купувати, а робити натуральні бутерброди.

Вам знадобиться:

  • 1,5 кг м’яса;
  • 4 ст.лож. соєвого соусу;
  • 1 ч.лож. чорного меленого перцю;
  • 4 ч.лож. сушеного часнику;
  • 4 ч.лож. копченої паприки;
  • 4 ч.лож. італійських сушених трав;
  • 0,5 ч.лож. солі;
  • 3 ст.лож. олії.

М’ясо для маринування й запікання можете брати будь-яке – ошийок, карбонат, вирізку. Вимийте його, промокніть паперовим рушником і викладіть у форму, не розрізаючи на порції.

Останні новини:  В рази смачніші за традиційний рецепт налисники

Полийте м’ясний шматок соєвим соусом. Спеції, вказані у рецепті, розділіть навпіл, щоб вистачило на верхній та нижній бік м’яса. Посипте зверху половиною чорного меленого перцю та сушеного часнику. Можна взяти й свіжий часник, але тоді він переб’є запах решти спецій, тож краще скористатися сушеним аналогом.

Посипте також копченою паприкою та італійськими травами (теж половиною). У склад входить чимало різноманітних прянощів, які у підсумку призведуть до потрібного нам результату. Додайте сіль. Оскільки соєвий соус солоний, то її має бути зовсім трішки. Можете навіть узагалі не додавати.

Останні новини:  Як приготувати легкий на смак майонезний соус: питання одного інгредієнта

Зверху все це полийте олією, щоб спеції поєдналися. Перемішайте прянощі руками, втираючи у шматок м’яса. Тепер переверніть його і присипте другою половиною перцю, часнику, паприки та сушених трав.

Проколіть ножем м’ясо в різних місцях з обох боків і втирайте спеції прямо в надрізи. Після цього затягніть харчовою плівкою та залиште маринуватися. Краще за все на всю ніч. Кілька разів перевертайте м’ясо на інший бік.




Загорніть шматок маринованого м’яса у два шари фольги, покладіть у форму для запікання й поставте до духовки. Випікайте за температури 180 градусів 1 годину. Тепер можете витягати, нарізати на порційні шматочки й подавати до столу.

Останні новини:  Оладки на Гарячому кефірі! Ніхто не знає про цей секрет, а ми так готуємо роками!


odnaminyta.com