Чому котлети розвалюються при смаженні: непробачні помилки господарок

14.04.2024   19:30    242

Котлети повинні бути не тільки смачними і соковитими: м’ясна страва має тримати свою форму.

Іноді через деякі помилки котлети не можуть зберегти цілісність під час приготування.

Найчастіше недоліки пов’язані саме з самим м’ясом та роботою з фаршем.

У чому вони:

Оцініть якість своєї м’ясорубки. Якщо в неї затупились ножі, то цілком можливо, що вона неякісно подрібнює м’ясо. Через це котлети можуть розвалюватись.

Останні новини:  Як приготувати полуничні цукерки всього з 3 інгредієнтів

Найчастіше не вдається приготувати котлети тим господиням, які забувають поставити фарш у холодильник на дві години перед формуванням котлет та безпосередньо смаженням. Якщо ж не забувати про цю маленьку хитрість, то страва відмінно зберігатиме форму.

Багато хто любить готувати легкі котлети, використовуючи як м’ясний компонент курку або дієтичні сорти яловичини. У такому випадку важливо додавати картоплю, подрібнену на тертці, щоб страва не розвалилася під час приготування.

Не забувайте про такий важливий компонент, як черствий хліб. Він не лише дозволить котлетам стати соковитішими, а й допоможе їм зберегти цілісність під час смаження.

Останні новини:  Як правильно додавати картоплю в олів’є


useti.org.ua