Рецепт німецького домашнього фаст-фуду: мінімум жирів, максимум користі

02.03.2024   00:30    49

Якщо ви вважаєте, що домашній стріт-фуд у вас не вийде, то ви точно помиляєтесь, бо з таким рецептом, який ми вам пропонуємо, зробити це напрочуд просто.


Як та з чого почати готувати домашній стріт-фуд? Почнімо зі смачних та корисних рибних нагетсів. Секретом їх приготування поділився в Інстаграмі відомий шеф-кухар Володимир Ярославський, який стверджує, що запорукою успіху будь-якої страви насамперед є якісні продукти. Тому дуже важливо пам’ятати це у процесі при їхнього придбання.

Останні новини:  Оладки з яблуками та кокосом за 5 хвилин — борошно можна не брати
  • Минтай філе 450 г
  • Вершки молочні 35 г
  • Яйця 1 штука
  • Цибуля ріпчаста 1 штука
  • Рослинна олія для смаження
  • Для кляру:
  • Борошно пшеничне 75 г
  • Крохмаль 75 г
  • Сіль, карі, паприка на ваш смак
  • Вода 150-180 мл

Якщо у вас ціла тушка минтаю, а не філе, то потрібно вирізати з неї хребет з кісточками. Помийте, добре обсушіть й почистьте ззовні та всередині, а тоді наріжте на шматочки.





Далі на помірному вогні у сковорідці розігрійте олію та обсмажте в ній до світлого золотистого кольору. Тепер покладіть продукти з рецепта у чашу блендера та зробіть однорідний фарш.

Останні новини:  Кулінари розповіли, як приготувати язик в клярі

З нього сформуйте столовою ложкою тоненькі охайні оладки, які потрібно заморозити у морозилці. До речі, таку заготівлю можна тримати замороженими до місяця.

Після того приготуйте кляр. Для цього ретельно перемішайте з водою борошно, крохмаль та спеції. Консистенція кляру повинна бути густою.

Заморожені нагетси спочатку обваляйте у борошні, а потім занурте у кляр. Після того обсмажте у фритюрі з температурою десь 170° протягом 3-5 хвилин. За цей час вироби набудуть красивої золотисто-коричневої скоринки.

Останні новини:  Шеф-кухар розповів, як приготувати смачне печиво з бананів

Готові нагетси спочатку викладайте на паперовий рушник для того, щоб прибрати зайву олію. Потім можна ними частувати себе та своїх їдоків. Зауважимо, що рибні нагетси краще смакують гарячими.


noviydoctor.com