80
В миску вбиваем четыре куриных яйца, отделяем желтки от белков.
Ставим разогреваться сковороду и вливаем в нее две столовые ложки подсолнечного или оливкового масла, всыпаем одну чашку риса, обжариваем одну-две минутки.
Вливаем 2 чашки воды, перемешиваем, ждем закипания, добавляем соль по вкусу и одну чайную ложку специй к рису, снова перемешиваем, убавляем огонь до минимума и варим под крышкой до готовности риса.
Теперь перемешиваем желтки, выливаем в рис, обжариваем одну минуту.
К белкам добавляем соль по вкусу, выливаем к рису, обжариваем еще 2 минуты, затем выключаем огонь, накрываем крышкой и даем настояться 5 минут.
Тем временем, один довольно крупный зубчик чеснока нарезаем тоненькими слайсами, одну луковицу очищаем, промываем, разрезаем пополам и нарезаем полукольцами, отделяем полу-колечки друг от друга.
Разогреваем сковороду с двумя столовыми ложками растительного масла, обжариваем чеснок 20-30 секунд, добавляем лук, обжариваем до полу-мягкости.
Тем временем, очищаем, нарезаем одну небольшую морковь.
Добавляем к овощам, обжариваем еще одну-две минуты, а пока нарежем один небольшой кабачок, добавляем к овощам, снова перемешиваем, обжариваем еще одну-две минуты.
Пока нарежем один сладкий болгарский перец.
Я сегодня использую половинку красного и половинку желтого для яркости блюда.
Отправляем перчик к овощам, перемешиваем и снова обжариваем одну-две минуты.
Пока подготовим кукурузку, очищаем ее разрезаем пополам и срезаем зернышки, добавляем к овощам, перемешиваем, вливаем 3 столовые ложки питьевой воды и 3 столовые ложки соевого соуса, перемешиваем и тушим на умеренном огне 3-5 минут.
Овощи готовы, собираем блюдо и подаем к столу.
Рис получается нежным рассыпчатым, а овощи сочными, яркими, очень ароматными с пикантным слегка сладковатым вкусом.
Приятного аппетита!
